Giovedì 17 Ago 2017
Esanatoglia

EsanatogliaEsanatoglia, borgo storico di cui è cittadino onorario Renato Zero, ha un feeling particolare con lo sport e l'arte. Teatro di gare internazionali di motocross, riserva agli appassionati del volo libero i Tre pizzi del Monte Gemmo, campo tra i più sicuri (specie per il parapendio) e meglio disposti per i venti che soffiano tra maggio e settembre. Gli amanti dell'arte, oltre a raccolte ed opere di pregio vi trovano uno splendido scrigno futurista come Casa Zampini, con arredi a firma Ivo Pannaggi. Memorabili le escursioni come quella alle sorgenti dell'Esimo attraverso prati attrezzati per la sosta ed il fitness. Al ritorno restano l'architettura medievale e rinascimentale da ammirare, le tipicità da gustare, le produzioni artigianali da scoprire, la vivace vita culturale cittadina da vivere ed un ricco cartellone di eventi.

Le cotiche con i fagioli

I fagioli con le cotiche sono oggi diventato piatto ricercato e apprezzato da tutti. Ingredienti: Fagioli bianchi 500 grammi, 2oo grammi di cotica di maiale, 2 cucchiai di olio d'oliva,una cipolla, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 50 grammi di pecorino grattugiato. Esecuzione: rosolare nell'olio d'oliva la cipolla tritata aggiungendo il concentrato di pomodoro diluito in acqua tiepida. Far restringere il sughetto quindi unirvi le cotiche di maiale tagliate a striscioline precedentemente fatte saltare in padella. Aggiungere i fagioli già lessati, un litro d'acqua calda, olio, sale e pepe. Cuocere per altri 25' , insaporire con pecorino grattugiato e servire ancora caldi.

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Il Frostingo

È un dolce che appartiene alla tradizione gastronomica delle Marche e cambia il nome in base alla località dove viene preparato. Si tratta di una torta scura, dal sapore aromatico, farcita con fichi secchi, ed altri ingredienti poveri. Le origini sono molto antiche: quando ingredienti come lo zucchero, erano un privilegio per pochi, la frutta secca aiutava a conferire un sapore più particolare ai dolci di un tempo. Solo recentemente l’antica ricetta è stata arricchita unendo il cacao

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Esanatoglia - Le chiese

La mano di Diotallevi di Angeluccio è riconoscibile nell’edicola della Divina Maria di Fonte Bianca come negli affreschi del Monastero di Fonte Bono: strette le connesioni con quelli di Valcora a Fiuminata e della Madonna delle Macchie a Gagliole. Sulla parete di destra dell’unica navata di Sant’Agostino c’è una Crocifissione di Simone de Magistris da Caldarola, mentre la chiesa di San Martino  è uno dei più ragguardevoli contenitori d’arte del territorio, sia per gli affreschi che per le opere lignee sia iconografiche che di arredo.

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Esanatoglia - San Sebastiano

La statua lignea di San Sebastiano custodita nella chiesa omonima è atipica rispetto alle altre diffuse nel territorio. La figura è solidamente poggiata sui grossi piedi che poggiano su una base esagonale con capitello. Le mani sono dietro il busto. legate alla colonna, Il perizoma è rozzo. Dalle ginocchia in su l'anatomia si nobilita e raffina. Gli occhi sono levati alla contemplazione, a muto dialogo. Di maniera i capelli che formano tante curate trecce che si chiudono a volume, in simmetria con l'aureola. La statua si può forse attribuire Lorenzo Taccaroni, scultore che tenne bottega ad Esanatoglia nella seconda metà del XVI secolo.

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Chiesa di S. Martino

A origini medievali e le sue prime memorie risalgono al 1233. Ricostruita ed ampliata diverse volte (1311, 1493), fu eretta a collegiata dal Cardinale Alessandro Farnese. Al suo interno: un gruppo scultoreo composto dall'Immacolata, S. Anna, S. Gioacchino, S. Giuseppe e S. Giovanni Battisti (1631), un cantoria della metà del XVII secolo ed una Casetta sormontata dalla Vergine Lauretana seconda metà del XVI secolo. A seguito dei lavori post-sisma del '97 la struttura e stata consolidata e restaurata.

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